Δημοφιλή Άρθρα

Χρήσιμοι Σύνδεσμοι

Υπηρεσίες

Δείτε επίσης

ΚΑΡΚΙΝΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ O Dr. Τσουκαλάς, μιλάει στην Δημόσια Τηλεόραση για την σημασία της διατροφής στην πρόληψη και αντιμετώπιση του καρκίνου ...

Λεπτίνη, η Ορμόνη του Λίπους Το 1994 με την ανακάλυψη της Λεπτίνης η επιστήμη της διατροφολογίας γύρισε σελίδα σχετικά με την κατανόηση της καύσης του λίπους. Μπορούμε να μάθουμε το σώμα να καίει λίπος αντί για ζάχαρη;

Φλεγμονώδεις νόσοι του Εντέρου, αυτοανοσία & βιταμίνη D Η βιταμίνη D συνεχίζει τα τελευταία χρόνια να είναι το επίκεντρο έντονης έρευνας ...

Ανθρώπινο και μικροβιακό γονιδίωμα, σύγχρονες εφαρμογές και μελλοντικές εξελίξεις To DNA των βακτηριδίων που αποικίζουν το έντερο μας είναι 150 φορές πολλαπλάσιο, από το DNA των κυττάρων του ανθρωπίνου σώματος.

Δείτε επίσης

Νόσος του Crohn, Ελκώδης Κολίτιδα & Νοσήματα του Γαστρεντερικού Οι ενοχλήσεις από το πεπτικό σύστημα είναι ίσως ένα από τα πιο κοινά προβλήματα που μπορεί να αντιμετωπίσει ο καθένας.

Πόσο Καλή είναι η Χοληστερίνη Σας; Δείτε πως νέα δεδομένα αλλάζουν ριζικά τον τρόπο που βλέπαμε την χοληστερίνη μέχρι σήμερα ...

Δύο και Μοναδικοί Λόγοι Πίσω από Κάθε Πρόβλημα Υγείας; Ποιοι είναι οι δυο και μοναδικοί λόγοι που προκαλούν νόσο και τι πρέπει να κάνουμε για να διατηρήσουμε ή να ανακτήσουμε την υγεία μας;

Χωρίς Γλουτένη … Παρά το γεγονός ότι υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτή τη φράση, η λανθασμένη ερμηνεία και εφαρμογή της οδηγεί σε επιδείνωση της υγείας μας.

/ Άρθρα /

Συνέντευξη στην Ιταλική τηλεόραση RAI - Πρόληψη χρόνιων και αυτοάνοσων νοσημάτων μέσω της διατροφής

Συντάκτης : Dr. Tsoukalas

Ο Dr. Δημήτρης Τσουκαλάς μαζί με την Dr. Φρανσέσκα Μαρκόν, βιολόγο-διατροφολόγο, μέλος της επιστημονικής επιτροπής του EINUM μίλησαν στο Ιταλικό τηλεοπτικό κανάλι RAI για τα χρόνια και αυτοάνοσα νοσήματα και πως μπορούν να προληφθούν μέσω της διατροφής.

- Dr. Δημήτρης Τσουκαλάς: Οι χρόνιες και αυτοάνοσες ασθένειες είναι το μεγάλο στοίχημα της ανθρωπότητας για αυτήν την περίοδο. Σύμφωνα με τα στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, το 95% του παγκόσμιου πληθυσμού πάσχει από χρόνιες ασθένειες και το 30% αυτού του πληθυσμού υποφέρει από πέντε και περισσότερες ασθένειες.

Εκατό χρόνια πριν το μεγάλο πρόβλημα της ανθρωπότητας ήταν τα οξεία λοιμώδη νοσήματα. Το 60% της θνησιμότητας και της νοσηρότητας οφειλόταν σε οξέα λοιμώδη νοσήματα. Ενώ εκατό χρόνια αργότερα, το 2010, η θνησιμότητα οφείλεται κυρίως σε χρόνια νοσήματα.

Χρόνιες ασθένειες είναι αυτές που διαρκούν πάνω από 3 μήνες, όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις, προβλήματα του θυρεοειδούς. Η μεγαλύτερη ομάδα των χρόνιων ασθενειών είναι οι αυτοάνοσες ασθένειες.

Tα στοιχεία που αφορούν τη θνησιμότητα της Ιταλίας και της Ελλάδας το 2014 είναι παραπλήσια με αυτά που αφορούν και την υπόλοιπη Ευρώπη.

Στην αύξηση των επιπτώσεων των αυτοάνοσων ασθενειών από τη δεκαετία του '70 και μετά παρατηρούμε ασθένειες όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας, η κοιλιοκάκη, το άσθμα, ο διαβήτης τύπου 1, η ρευματοειδής αρθρίτιδα. Όλες αυτές αφορούν ασθένειες όπου το ίδιο το σώμα επιτίθεται και καταστρέφει τους ιστούς του.

Με στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας το 80% των αιτιών που προκαλούν τα χρόνια νοσήματα συνδέονται με τη διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το καλό σε αυτό είναι ότι μπορούμε να παρέμβουμε οι ίδιοι και να αλλάξουμε την πορεία της υγείας μας.

Σε έρευνα που διήρκησε 8 χρόνια και συμμετείχαν 24.000 άτομα έδειξε ότι όσοι άλλαξαν τρόπο ζωής και διατροφής, δηλαδή έκαναν σωματική άσκηση, έκοψαν το κάπνισμα και πρόσεχαν το βάρος και τη διατροφή τους, είχαν μία μείωση των επιπτώσεων των χρόνιων και αυτοάνοσων ασθενειών της τάξης του 80%. Πρόκειται για ένα πολύ σημαντικό στοιχείο γιατί δείχνει ότι η υγεία μας εξαρτάται κυρίως από παράγοντες που μπορούμε να αλλάξουμε εμείς οι ίδιοι.

Η Dr. Μαρκόν μπορεί να μας δώσει περισσότερα στοιχεία σχετικά με επιλογές που αφορούν αυτό το θέμα.

- Γιατρέ, τι μπορούμε να τρώμε για να είμαστε πιο υγιείς;

- Dr. Φρανσέσκα Μαρκόν: είναι σημαντικό να τρώμε πολλά λαχανικά, ενδεχομένως βιολογικά και βιοδυναμικά. Επίσης τα φρούτα, πρέπει μεν να καταναλώνονται αλλά σε μικρότερες ποσότητες συγκριτικά με τα λαχανικά. Δύο μερίδες φρούτου την ημέρα είναι ιδανικές για τους περισσότερους από εμάς.
Επίσης είναι πολύ σημαντική η πρόσληψη πρωτεϊνών και καλών λιπαρών. Από πρωτεΐνες μπορούμε να τρώμε αυγά, ενδεχομένως από κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής. Ψάρι καλής ποιότητας. Θα πρέπει να τρώμε λιπαρά ψάρια που περιέχουν Ω3 και φυσικά κρέας, κυρίως βιολογικής προέλευσης ή ακόμη καλύτερα, κρέας από ζώα ελευθέρας βοσκής.

Σημαντική είναι και η πρόσληψη ωφέλιμων λιπαρών, τα οποία είχαν δαιμονοποιηθεί κατά τις προηγούμενες δεκαετίες, και είναι ζωτικής σημασίας στην υγιή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Πρέπει να διαχωρίσουμε τα λιπαρά καθώς έχουμε τα φυτικά και τα ζωικά λιπαρά.

Από φυτικά λιπαρά μπορούμε να φάμε ξηρούς καρπούς, καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια, ελιές και παρθένο ελαιόλαδο που βρίσκουμε σε εξαιρετική ποιότητα στην Ιταλία και στην Ελλάδα. Λιπαρά που βρίσκονται στο αβοκάντο και στην καρύδα είναι επίσης θρεπτικά και ωφέλιμα.

Ένας άλλος πολύ σημαντικός παράγοντας είναι η πρόσληψη νερού, που συχνά είναι χαμηλή. Θα πρέπει να πίνουμε περί τα 2 λίτρα νερού την ημέρα, ίσως λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο ανά περίπτωση, ανάλογα με το βάρος και την σωματική δραστηριότητα.
- Η ζάχαρη; Κάνει καλό ή κακό;

- Dr. Φρανσέσκα Μαρκόν: Η ζάχαρη κάνει κακό! Η ζάχαρη, το άσπρο αλεύρι και οι τροφές που έχουν υποστεί υψηλό βαθμό επεξεργασίας πρέπει να αποφεύγονται. Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής ή τα προμαγειρεμένα φαγητά πρέπει κατηγορηματικά να τα αποφεύγουμε γιατί έχουν χαμηλή θρεπτική αξία, πολλές θερμίδες, κακά λιπαρά (transfat) και προκαλούν βλάβες στην υγεία μας.

Στην Υγειά Σας!

Dr. Δημήτρης Τσουκαλάς, MD

Ειδικός Γενικός Οικογενειακός Ιατρός Διδάκτωρ Πανεπιστημίου "Universita` degli Studi di Napoli, Federico II" Πρόεδρος του European Institute of Nutritional Medicine

Δρ. Τσιλιμιδός Γεράσιμος MD, PhD

Ειδικός Γενικός Οικογενειακός Ιατρός Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών. Μέλος του European Institute of Nutritional Medicine.

Δρ. Αναματερού Χρυσάνθη, MD, PhD

Ενδοκρινολόγος-Διαβητολόγος Διδάκτωρ του Πανεπιστημίου της Χαϊδελβέργης

Dr. Κρίστυ Μωραϊτη, MD

Ενδροκρινολόγος - Διαβητολόγος, Mέλος της Ελληνικής Ενδοκρινολογικής Εταιρείας

Νικητίδης Κωνσταντίνος, MD

Ειδικός Γενικός Ιατρός. Μέλος του European institute of nutritional medicine

Dr. Paolo Maria Geraci, MD

Ιατρός / Χειρουργός Ιατρικής, Χειρουργικής, Αναισθησιολογίας και Αναζωογόνησης, Επιστήμη της Διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Παβίας

Dr. Luigia Alfonsi, MD

Ιατρός / Παιδίατρος, Ιατρικής και χειρουργικής του Πανεπιστημίου της Βερόνα, με ειδίκευση στην παιδιατρική και έμφαση στην αλλεργιολογία και παιδιατρική πνευμονολογία.

Dr. Francesco Geraci, MD

Ιατρός / Παθολόγος, με εξειδίκευση στην εσωτερική παθολογία στο πανεπιστήμιο της Παβίας, Ιταλία.

Σαράντη Εύα

Μοριακή Βιολόγος, Μεταπτυχιακή Ειδίκευση MSc by Research in Biomedical Sciences, University of Edinburgh. Κάτοχος πιστοποίησης Μεταβολομικής και Διατροφικής Ιατρικής του Ευρωπαϊκού Ινστιτούτου Διατροφικής Ιατρικής, EINuM.

Χαρτά Μαρία

Κλινική Διατροφολόγος Πτυχιούχος του Πανεπιστημίου "Universita` degli Studi di MIlano" Γεν. Γραμματέας του European Institute of Nutritional Medicine

Dr. Francesca Marcon

Βιολόγος Διατροφολόγος, Πτυχιούχος του Πανεπιστημίου της Πάδοβας, με εξειδίκευσή στην Βιολογία της Υγείας (Health Biology)

Dr. Carolina Capriolo

Βιολόγος Διατροφολόγος, Πτυχιούχος του Πανεπιστημίου της Πάδοβας με μεταπτυχιακό στην εξελικτική βιολογία

Αλεξανδρή Δήμητρα

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Master Practitioner in Eating Disorders & Obesity. National Centre for Eating Disorders, London U.K.

Δανιηλούδη Μαρία

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Master Practitioner in Eating Disorders & Obesity. National Centre for Eating Disorders, London U.K.

Λαγογιάννη Φραντζέσκα

Νοσηλεύτρια - Health Coach

Παξινού Ασπασία

Υπεύθυνη γραμματείας και εξυπηρέτησης κοινού

Τζάλα Κατερίνα

Τεχνολόγος εργαστηριακών εξετάσεων

Αραβαντινού Αντωνία

Νοσηλεύτρια

Μπόνιου Ιωάννα

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Master Practitioner in Eating Disorders & Obestity. National Centre for Eating Disorders, London U.K. Ειδικός Αθλητικής Διατροφής, International Society of Sports Nutrition

Σαρηπαναγιώτου Στέλλα

Διατροφολόγος Master Practitioner in Eating Disorders and Obesity Κάτοχος τίτλου του European Institute of Nutritional Medicine

Επιστημονική Ομάδα

www.metabolomicmedicine.com Η Επιστημονική Ομάδα της Metabolomic Clinic αποτελείται από εξειδικευμένους κλινικούς ιατρούς που μοιράζονται μαζί σας την εμπειρία τους στην αιχμή της σύγχρονης ιατρικής. Δείτε τους όλους